Термоциркулятор «Broot» создан для профессиональной кухни и позволяет готовить большие объемы заготовок.

Аппарат разработан в России при участии профессиональных шеф-поваров.
«Broot» соответствует самым высоким требованиям безопасности. В изготовлении применяются только стойкие к коррозии материалы.
Компактный корпус из нержавеющей стали вмещает в себя огромную мощь и высокую функциональность.




Характеристики:

Производительность насоса: 14 л/мин	Два датчика уровня воды в ёмкости
Два датчика уровня воды в ёмкости	Таймер
Температурный режим: от 18 до 95°C	Таймер отчета времени после аварийной остановки работы
Точность температуры: +/- 0,1°C	OLED-дисплей / Сенсорное управление
Напряжение: 220В	Световая и звуковая индикация
Мощность: 2,5 кВт	Защита от перегрева нагревательных элементов
Габариты: 108×155×330 мм	Принудительное охлаждение блока управления
Габариты в упаковке: 340×410×170 мм	Режим очистки

Sous vide (су-вид) – это технология низкотемпературного приготовления продуктов в вакууме. Блюда, приготовленные таким способом, получаются более сочными и мягкими, но при этом сохраняют свою структуру.

Преимущества и возможности технологии Су-вид:

• Хранение заготовок в вакуумных пакетах позволяет размораживать и прогревать их быстро и качественно;
• Увеличивается срок хранения продуктов;
• Уменьшается потеря веса продуктов!   

Приготовление блюд по технологии «су-вид» позволяет достигать одновременно несколько целей:

• Сохраняются вкус и аромат продукта, что обычно утеряно при приготовлении блюда традиционными методами;
• Не разрушаются клеточные мембраны продукта, влага из продукта не испаряется - готовое блюдо получается будет более сочным и мягким;
• Сохраняются все полезные вещества из-за использования низких температур;
• Увеличивается срок хранения готовых блюд с первоначальными качественными и вкусовыми характеристикам.

Полный ассортимент термостатов су-вид, производства Astropit, вы можете посмотреть здесь.